Tacos de Desayuno

INGREDIENTES

  • Sal y pimienta para probar

  • 1 cebolleta, finamente picada

  • 1 tomate, cortado en cubitos

  • ¼ de taza de cilantro

  • 2 huevos revueltos

  • 1 aguacate

  • ⅓ Taza de queso de cabra desmenuzado

  • 1 lima en rodajas

  •  4 tortillas

INSTRUCCIONES

  1. En un tazón mediano, bata los huevos, la sal y la pimienta.

  2. Precaliente la placa inferior de su Yedi Grill a 300F.

  3. Coloque los huevos batidos en la superficie de la parrilla y cocine a la parrilla hasta que estén cocidos o durante aproximadamente 4 a 5 minutos. Coloque las tortillas en la porción no utilizada de la parrilla para calentar. Retire las tortillas de la parrilla después de 30 segundos.

  4. Retire los huevos de la parrilla y extiéndalos uniformemente entre cuatro tortillas. Agregue tomate cortado en cubitos, aguacate en rodajas, cebolletas y queso de cabra.

  5. Sirva inmediatamente con dos rodajas de limón por tacos para exprimir encima.

Matthew Revich