Papas de Berenjena

Ingredients

  •  2 huevos grandes

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • 1/2 taza de germen de trigo tostado

  • 1 cucharadita de condimento italiano

  • 3/4 cucharadita de sal de ajo

  • 1 berenjena mediana (aproximadamente 1-1 / 4 libras)

  • Spray para cocinar

  • 1 taza de salsa para pasta sin carne, tibia

Directions

  1. En un tazón poco profundo, bata los huevos. En otro tazón poco profundo, mezcle el queso, el germen de trigo y los condimentos. 

  2. Corta los extremos de la berenjena; corte la berenjena a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Corte las rodajas a lo largo en tiras de 1/2 pulgada. Sumerja la berenjena en los huevos, luego cúbrala con la mezcla de queso. 

  3. En tandas, coloque la berenjena en una sola capa en la bandeja de malla, deslícela en el horno y rocíe con aceite en aerosol.

  4. Ajuste manualmente la temperatura a 375F y el tiempo de cocción a 10 minutos. Presione el botón "Encendido / Apagado" para iniciar la cocción.

  5. Cocine hasta que estén doradas, 4-5 minutos. Giro; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 4-5 minutos.

  6. Sirva inmediatamente con salsa para pasta.

Matthew Revich