Pescado y Papas fritas

Ingredientes

  • 1 libra de papas (aproximadamente 2 medianas)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 1/4 cucharadita de sal

PESCADO

  • 1/3 taza de harina para todo uso

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 1 huevo grande

  • 2 cucharadas de agua

  • 2/3 taza de hojuelas de maíz trituradas

  • 1 cucharada de queso parmesano rallado

  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 libra de filetes de bacalao

  • Salsa tártara, opcional

  Instrucciones

  1. Pele y corte las papas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; corte las rebanadas en palitos de 1/2 pulgada de grosor.

  2. En un tazón grande, mezcle las papas con aceite, pimienta y sal. En lotes, coloque las papas en una sola capa en la canasta de malla;

  3. Elija el ajuste "Papas fritas" y presione el botón "Encendido / Apagado" para iniciar la cocción.

  4. Mientras tanto, en un tazón poco profundo, mezcle la harina y la pimienta.

  5. En otro tazón poco profundo, bata el huevo con agua. En un tercer tazón, mezcle los copos de maíz con queso y Cayena.

  6. Espolvorea el pescado con sal; sumerja en la mezcla de harina para cubrir ambos lados; sacudir el exceso.

  7. Sumerja en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de copos de maíz, dando palmaditas para ayudar a que el recubrimiento se adhiera.

  8. Retire las papas fritas de la canasta; mantener caliente. Coloque el pescado en una sola capa en la bandeja de malla y deslícelo dentro del horno. Cocine hasta que el pescado esté ligeramente dorado y comience a desmenuzarse fácilmente con un tenedor, de 8 a 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.

  9. Servir inmediatamente. Si lo desea, sírvalo con salsa tártara.

Matthew Revich