Filete Miñón

Ingredientes:

·      Filete de res Mignon

·      Sal y pimienta

·      1 cucharada. mantequilla

·      1 ramita de tomillo fresco

·      1 cucharada. aceite de oliva

Preparacion:

1.     Configure su Sous Vide Yedi Houseware en 138 grados (F) y precaliente el baño.

2.     Sazone el filete con sal y pimienta y colóquelo en una bolsa de vacío, junto con una cucharada de mantequilla y una pequeña ramita de tomillo.

3.     Sella la bolsa. Sumerja la bolsa en el baño.

4.     Cocine por aproximadamente 1 hora.

5.     Retire la bolsa del baño y retire el filete de la bolsa.

6.     Seque la carne con una toalla de papel y luego condimente nuevamente con sal y pimienta.

7.     Caliente el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén y luego dore el filete por todos los lados.

8.     Permita que la carne descanse por un minuto antes de cortarla.