Carne Desmechada

Ingredientes:

·       2 libras de sobrebarriga

·       Sal y pimienta

·       4 cucharadas de aceita de oliva

·       1 cebolla blanca picada

·       2 dientes de ajo finamente picados

·       2 cucharaditas de cumino

·       ½ cucharadita de pimienta roja triturada

·      ½ taza de jugo de naranja

·       2 cucharadas de zumo de limón

Preparación:

1.     Configura tu Sous-Vide Yedi a 140°F (60°C).

2.     Sazonar la sobrebarriga con sal y pimienta. Meter la sobrebarriga en una bolsa plástica Yedi Houseware y succionar todo el aire hasta sellar la carne.

3.     Inserta la bolsa plástica en la olla con agua y ajusta el tiempo de cocción a 24 horas. Asegúrate de agregar agua constantemente para mantener la bolsa completamente sumergida.

4.     En recipiente aparte, mezclar el resto de los ingredientes.

5.     Una vez transcurran las 24 horas, sacar la carne de la bolsa y desecharla.

6.     Sazonar la carne con la mezcla de ingredientes y servir con arepa o tortillas.