Mezcla de batatas

Ingredientes:

·      3 batatas, en cubos

·      4 cucharadas de aceite de oliva

·      4 dientes de ajo picados

·      ½ libra de tocino, picado

·      Jugo de 1 lima

·      Sal y pimienta negra al gusto.

·      cucharadas de vinagre balsámico

·      Un puñado de eneldo picado 

·      2 cebollas verdes picadas

·      Una pizca de canela en polvo

Preparacion:

1.    Coloque el tocino y las batatas en la cesta de la freidora de aire Yedi Houseware, agregue el ajo y la mitad del aceite, revuelva bien y cocine a 350 grados F y hornee por 15 minutos.

2.    Mientras tanto, en un tazón, mezcle el vinagre con jugo de limón, aceite de oliva, cebolla verde, hojuelas de pimienta, eneldo, sal, pimienta y canela y bata.

3.    Transfiera el tocino y las batatas a una ensaladera, agregue el aderezo, mezcle bien y sirva de inmediato.