Sandwich de huevos

Ingredientes:

·      1 cucharadita de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

·      2 huevos grandes

·      ¼ cucharadita de sal kosher

·      Pimienta negra recién molida

·      2 cucharadas de queso cheddar o parmesano rallado

·      1 taza de agua, para cocinar al vapor

·      2 magdalenas inglesas

Preparacion:

1.    . Usando ½ cucharadita de mantequilla cada una, cubra el interior de 2 tazas de crema a prueba de calor o moldes pequeños.

2.    Rompe 1 huevo en cada taza y perfora cuidadosamente las yemas en varios lugares para asegurarte de que la yema se cocine de manera uniforme.

3.    Espolvorea cada una con ⅛ cucharadita de sal kosher, un poco de pimienta y 1 cucharada de queso Cheddar, cubriendo los huevos.

4.    Cubra las tazas con papel de aluminio, engarzándolas alrededor de los lados.

5.    Agregue agua e inserte la canasta de vapor o el salvamanteles.

6.    Coloque las tazas en el inserto.

7.    Bloquee la tapa en su lugar y cocine a alta presión durante 4 minutos.

8.    Libere rápidamente la presión después de que el temporizador llegue a 0. Desbloquee pero no retire la tapa durante otros 30 segundos; Esto ayuda a asegurar que las claras estén completamente cocidas.

9.    Tuesta las magdalenas inglesas mientras se cocinan los huevos.

10.Con unas pinzas, retire las tazas de la olla y retire la lámina.

11.Con una espátula o cuchillo pequeño, afloje los huevos, luego incline cada uno sobre la mitad inferior de uno de los panecillos ingleses.

12.Cubra con la otra mitad y disfrute.