Vieiras Envueltas en Tocino

Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa

  • 2 cucharadas de salsa Sriracha

  • 1 libra de vieiras (alrededor de 36 vieiras pequeñas)

  • 1 pizca de sal gruesa

  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

  • 12 rebanadas de tocino, cortado en tercios

  • Aceite de oliva para cocinar en aerosol

Instrucciones

  1. Paso Mezcle la mayonesa y la salsa Sriracha en un tazón pequeño. Refrigere la mayonesa de Sriracha hasta que esté lista para servir.

  2. Con la opción “Manual”, configure su horno freidora de aire Yedi a 390 F y su temporizador a 7 minutos.

  3. Extienda las vieiras en un plato o tabla de cortar y séquelas con una toalla de papel. Condimentar con sal y pimienta. Envuelva cada vieira con 1/3 de rebanada de tocino y asegúrelo con un palillo.

  4. Divida las vieiras envueltas en tocino en 2 lotes y coloque cada lote en una bandeja de malla.

  5. Cocine en la freidora durante 7 minutos. Verifique que esté listo; las vieiras deben ser opacas y el tocino debe estar crujiente. Cocine de 1 a 2 minutos más, si es necesario, revisando cada minuto. Retire las vieiras con cuidado con unas pinzas y colóquelas en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite del tocino. Sirve con mayonesa de Sriracha.

Matthew Revich