Cerdo Desmenuzado

Ingredientes:

• 3-5 libras. Paletilla de cerdo deshuesada

• ½ taza de condimento para barbacoa

Preparacion:

1. Frote el asado con ¼ de taza de condimento para barbacoa.

2. Ajuste su Soed Vide Yedi Houseware a 165 grados (F) y precaliente el baño.

3. Coloque la carne en una bolsa de vacío y selle la bolsa.

4. Sumerja la bolsa en el baño.

5. Cocine por 24 horas.

6. Retire la bolsa del baño y retire el asado de la bolsa.

7. Seque la carne con una toalla de papel y déjela enfriar a temperatura ambiente.

8. Precaliente el horno a 450 grados (F).

9. Frota la otra mitad del condimento de la barbacoa y asa la carne en el horno durante 30 minutos hasta que esté crujiente y bien dorada.

10. Deje que la carne descanse 10 minutos después de sacarla del horno y luego desmenúcela en trozos pequeños con un tenedor.